У професійній кухні важливі не лише якісні інгредієнти, а й робочі інструменти і поверхня, на якій щодня працюють шеф-кухарі. Значну роль на кожній кухні відіграє роздільна дошка — непомітний, але дійсно важливий елемент.
HASEGAWA — провідний японський виробник кухонного обладнання
Серед безлічі варіантів, що існують сьогодні на світовому ринку, особливо вирізняється HASEGAWA Pro-Soft Lite — продукт, розроблений всесвітньовідомою торговою маркою Hasegawa.
HASEGAWA — це японський бренд, що виготовляє професійне кухонного обладнання з надзвичайним акцентом на гігієну та ергономіку. З моменту свого заснування, у 1995 році, компанія впроваджує інновації в галузі матеріалів для харчової промисловості і є лідером у виробництві кухонних дощок, що відповідають найвищим міжнародним стандартам. Саме Морський Дім привозить в Україну такі професійні інструменти - кухонні дошки - від світового лідеру галузі.
Унікальна тришарова конструкція Pro-Soft Lite
HASEGAWA Pro-Soft Lite – дошка, яка має унікальну тришарову конструкцію, що поєднує в собі легкість, стійкість до деформації та виняткову дбайливість до ножів.
- Верхній шар дошки виготовлено з м’якого еластомеру товщиною 5 мм, що пом’якшує контакт ножа з поверхнею. Завдяки цьому лезо не втрачає гостроти навіть після тривалого щоденного використання. Це особливо важливо для кухонь, де використовуються надвичайно гострі японські ножі — дорогі, тонкі, заточені під особливим кутом. Шеф-кухарі, які щодня нарізають рибу, овочі чи м’ясо тонкими слайсами, одразу помічають різницю: ножі залишаються гострими довше, а руки менше втомлюються від зайвого натискання.
- Серцевина дошки — дерев’яне ядро з широколистяного дерева товщиною 10 мм — зменшує загальну вагу, роблячи дошку майже на 40% легшою за традиційні пластикові аналоги. Погодьтесь, це величезна перевага для кухонь із динамічним темпом роботи, де дошки часто переміщуються, миються, повертаються на станцію. Водночас деревина забезпечує достатню жорсткість, аби дошка не прогиналася під час нарізання.
- Нижній шар виконаний із щільного поліетилену, що забезпечує стабільність на робочій поверхні. Дошка не ковзає, навіть якщо стіл злегка вологий, і це критично важливо для безпеки на кухні. Також вона витримує температуру до 90°C, що дозволяє мити її гарячою водою або в посудомийній машині без подальших деформацій.
Ще один важливий аспект — це гігієна. Дошка сертифікована згідно з європейськими стандартами EC 1935/2004 та EU 10/2011, а також відповідає Японському Закону про санітарію харчових продуктів. Поверхня має антибактеріальні властивості й сертифікована за стандартом SIAA, що гарантує її безпечність навіть при роботі з сирими продуктами.
Колір дошки — бежевий — спеціально обрано для зменшення візуального навантаження. На такому тлі добре видно залишки продуктів, що сприяє чистоті та контролю якості на робочому місці.
Де купити кухонну дошку HASEGAWA в Україні
Компанія «Морський Дім» офіційно постачає HASEGAWA Pro-Soft Lite для провідних ресторанів, кулінарних шкіл і домашніх гастроентузіастів.
HASEGAWA Pro-Soft Lite — неймовірний інструмент на ваші кухні. Морський Дім пропонує вам отримати справжній результат десятиліть досліджень у сфері харчової безпеки та практичного досвіду роботи на професійних кухнях, та використати цей досвід у власному ресторані. HASEGAWA Pro-Soft Lite поєднує в собі ергономіку, довговічність і турботу про головний інструмент кухаря — ніж.
Обирайте японську якість — замовляйте професійну кухонну дошку у Морському Домі вже сьогодні.