В профессиональной кухне важны не только качественные ингредиенты, но и рабочие инструменты и поверхность, на которой каждый день работают шеф-повара. Значительную роль на каждой кухне играет раздельная доска — незаметный, но действительно важный элемент.
HASEGAWA — ведущий японский производитель кухонного оборудования
Среди множества вариантов, существующих сегодня на мировом рынке, особенно выделяется HASEGAWA Pro-Soft Lite — продукт, разработанный всемирно-известной торговой маркой Hasegawa.
HASEGAWA — это японский бренд, производящий профессиональное кухонное оборудование с чрезвычайным акцентом на гигиену и эргономику. С момента своего основания, в 1995 году компания внедряет инновации в области материалов для пищевой промышленности и является лидером в производстве кухонных досок, отвечающих самым высоким международным стандартам. Именно Морской Дом привозит в Украину такие профессиональные инструменты – кухонные доски – от мирового лидера отрасли.
Уникальная трехслойная конструкция Pro-Soft Lite
HASEGAWA Pro-Soft Lite – доска, которая имеет уникальную трехслойную конструкцию, сочетающую в себе легкость, стойкость к деформации и исключительную заботливость к ножам.
- Верхний слой доски изготовлен из мягкого эластомера толщиной 5 мм, что смягчает контакт ножа с поверхностью. Благодаря этому лезвие не теряет остроты даже после продолжительного ежедневного использования. Это особенно важно для кухонь, где используются очень острые японские ножи — дорогие, тонкие, заточенные под особым углом. Шеф-повара, ежедневно нарезающие рыбу, овощи или мясо тонкими слайсами, сразу замечают разницу: ножи остаются острыми дольше, а руки меньше устают от лишнего нажатия.
- Сердцевина доски — деревянное ядро из широколиственного дерева толщиной 10 мм — уменьшает общий вес, делая доску почти на 40% легче традиционных пластиковых аналогов. Согласитесь, это большое преимущество для кухонь с динамическим темпом работы, где доски часто перемещаются, моются, возвращаются на станцию. В то же время, древесина обеспечивает достаточную жесткость, чтобы доска не прогибалась во время нарезки.
- Нижний слой выполнен из плотного полиэтилена, что обеспечивает стабильность на рабочей поверхности. Доска не скользит, даже если стол немного влажный, и это критически важно для безопасности на кухне. Также она выдерживает температуру до 90°C, что позволяет мыть ее горячей водой или в посудомоечной машине без дальнейших деформаций.
Еще один важный аспект — это гигиена. Доска сертифицирована по европейским стандартам EC 1935/2004 и EU 10/2011, а также соответствует Японскому Закону о санитарии пищевых продуктов. Поверхность обладает антибактериальными свойствами и сертифицирована по стандарту SIAA, что гарантирует ее безопасность даже при работе с сырыми продуктами.
Цвет доски — бежевый — специально выбрано для уменьшения визуальной нагрузки. На таком фоне хорошо видны остатки продуктов, что способствует чистоте и контролю качества на рабочем месте.
Где купить кухонную доску HASEGAWA в Украине
Компания «Морской Дом» официально поставляет HASEGAWA Pro-Soft Lite для ведущих ресторанов, кулинарных школ и домашних гастроэнтузиастов.
HASEGAWA Pro-Soft Lite — невероятный инструмент на вашей кухне. Морской Дом предлагает вам получить настоящий результат десятилетий исследований в области пищевой безопасности и практического опыта работы на профессиональных кухнях и использовать этот опыт в собственном ресторане. HASEGAWA Pro-Soft Lite сочетает в себе эргономику, долговечность и заботу о главном инструменте повара — нож.
Выбирайте японское качество — заказывайте профессиональную кухонную доску в Морском Доме сегодня.