Для профессионального повара или закупщика, работающего с морепродуктами, важна каждая деталь, а поэтому размер креветок, как определяется и что обозначает маркировка — имеют особое значение.
Профессиональная кухня — это искусство создания идеальных дуэтов, где каждый ингредиент играет свою роль.
Пушистая паровая булочка с сочной начинкой позволяет сформировать яркое блюдо с минимальными трудозатратами – особенно актуально в условиях дефицита персонала или высокой оборотности на кухне.
Какой же соус лучше: японский или китайский? Давайте разберемся.
Lee Kum Kee – мировой бренд китайских соусов. Чем обусловлена такая популярность – читайте в нашей статье.
Один из самых популярных супов мира давно представлен в Украине, однако еще никогда он не был таким вкусным, как сейчас.
Японская кухня давно покорила гурманов по всему миру. Она привлекает сочетанием изящных вкусов, полезных ингредиентов и уникального философского подхода к приготовлению блюд. Основной принцип японской кулинарии – гармоничное использование сезонных продуктов и сохранение их природной сущности.
Лапша рисовая — незаменимая основа для десятков блюд азиатской кухни.
Креветки являются одним из самых известных морепродуктов в мире и свою популярность они приобрели очень давненько, еще во времена Древней Греции.
