Соус Sriracha (Шрирача)

Как и с чем используют соус Шрирача в профессиональной кухне

В современных ресторанах Азии, Европы и Украины Sriracha соус – это не только острая приправа. Это настоящий must-have для профессиональных шеф-поваров? которые хотят добавить блюдам смелого пикантного акцента и яркого послевкусия. А потому профессионалы используют соус Шрирача для приготовления:

• Маринадов. Соус Шрирача с петухом отлично подходит для маринования мяса, птицы и рыбы, а его острота и сладковатый вкус придают пикантности блюдам, которые готовятся на гриле, в духовке или на сковороде. 
• Соусов. Острый соус с петухом является вкусной основой для многих соусов, которые прекрасно сочетаются с прудами из морепродуктов, а также придают пикантности бургерам и сэндвичем.
• Дип-соусы. Шрирача соус, как и соус Терияки или соевый соус, можно добавлять в качестве основы для замачивания, например, к куриным наггетсам, картофелю фри, спринг-роллам и другим закускам. 
• Добавок к блюдам. Тайский соус Шрирача, как и WOK соусы добавляет остроты и пикантности разнообразным блюдам, таким как супы, лапша, рис, яичница, бургеры, пицца и другие. 

Также Шрирача с петухом хорошо сочетается с морепродуктами, мясом, птицей, овощами, рисом, лапшой, яйцами и многими другими ингредиентами. А потому купить соус Шрирача – это выгодное решение, которое разнообразит любое меню и увеличит количество довольных гостей.

Чем полезен соус Шрирача и почему его выбирают шефы

Шеф-повара выбирают Шрирача не только за вкус, но и за универсальность. К примеру, классический соус Шрирача “Острый чили” имеет сбалансированный состав и идеальную плотность – он не стекает, легко держится на продуктах и подходит как для холодных, так и для горячих блюд. А к перечню преимуществ почему стоит Шрирача купить относят:

• четкая острота без чрезмерной кислоты;
• природная рецептура – чеснок, чили, соль, сахар, уксус;
• натуральный состав – без лишних добавок;
• оригинальный сбалансированный вкус сладкой, уксусной кислинки и остроты измельченного перца.

Именно поэтому профессиональные повара выбирают Шрирача купить оптом чтобы иметь стабильный вкус и экономию на большой партии.

Состав Шрирача: из чего делают легендарный соус

Оригинальный соус Шрирача – это культовый острый соус, впервые приготовленный в городе сирота в Таиланде. С тех пор рецепт разлетелся по всему миру и стал излюбленным среди шефов профессиональной кухни. Классический состав соуса Шрирача включает:

• Перец чили – главный ингредиент, отвечающий за остроту. Чаще используют красный чили, халапеньо или пепперони.
• Уксус – добавляет характерную кислинку и выступает природным консервантом.
• Чеснок – обеспечивает соусу характерную пикантность.
• Сахар – смягчает остроту и создает сбалансированный сладко-острый профиль.
• Соль – усиливает вкус и делает Sriracha соус насыщеннее.

В современных вариациях тайский соус Шрирача может содержать дополнительные специи, например экстракт паприки или томатную пасту, добавляющую цвета и глубины вкуса. Некоторые изготовители изменяют тип уксуса – вместо классического рисового могут использовать дистиллированный уксус, а для стабильной консистенции добавляют натуральные стабилизаторы.

Если вы ищете где Шрирача купить в Киеве для своей профессиональной кухни, выбирайте оригинальный соус у проверенного поставщика Морской Дом. Это гарантия того, что вкус будет подлинным, а текстура – идеальной как для подачи на стол, так и для большой кухни.

Оригинальный Шрирача с петухом – оптовые поставки от Морского Дома

Если ищете, где заказать Sriracha соус для вашего заведения, Морской Дом – правильный выбор. Мы предлагаем:

• Оригинальный Шрирача с петухом напрямую от производителя.
• Стабильные оптовые поставки – в любой регион Украины.
• Гибкая фасовка и выгодная цена для HoReCa.
• Комплексные закупки: вместе с Шрирача можно сразу заказать рыбный соус, морепродукты, например икра летучей рыбы и другие азиатские ингредиенты.
• Профессиональный сервис: консультации, рецепты и поддержка.

Выбирая нас, вы точно знаете, что покупаете Шрирача соус с гарантией качества, а не "ноунейм" копию.

FAQ

Какой по вкусу соус Шрирача?

Sriracha имеет яркий вкус – умеренная острота чили, смягченная сладостью и кислинкой уксуса.

В чем отличие Шрирача от Табаско?

Главная разница – плотность и чесночный профиль. Табаско – жидкий, очень кислый. Шрирача соус – густой, более насыщенный, с выразительным вкусом чеснока.

Сколько сковилей в соусе Шрирача?

По шкале Сковилла, соус Шрирача имеет 1000-2500 SHU (Scoville Heat Units), то есть мягкая средняя острота. 

Почему соус называется Шрирача?

Название он получил в честь города Сирача в Таиланде, где его впервые создали местные повара.