Статьи | Морской Дом

Размеры креветок без секретов: как читать маркировку и не ошибиться с выбором

Для профессионального повара или закупщика, работающего с морепродуктами, важна каждая деталь, а поэтому размер креветок, как определяется и что обозначает маркировка — имеют особое значение.

С чем подавать креветки: идеи для профессиональной кухни

Профессиональная кухня — это искусство создания идеальных дуэтов, где каждый ингредиент играет свою роль.

Бао со свининой: как традиционное блюдо Китая работает в современном ресторанном меню

Пушистая паровая булочка с сочной начинкой позволяет сформировать яркое блюдо с минимальными трудозатратами – особенно актуально в условиях дефицита персонала или высокой оборотности на кухне.

Секреты приготовления рисовой лапши: как достичь идеальной текстуры для ресторана

Лапша рисовая — незаменимая основа для десятков блюд азиатской кухни.

Морской Дом и Новый Проект: сочетание опыта и инноваций для развития HoReCa

Мы сотрудничаем только с лучшими компаниями, которые разделяют наши ценности по качеству, надежности и профессиональному подходу. Именно поэтому мы рекомендуем нашим партнерам компанию Новый Проект – одного из лидеров рынка профессионального оборудования HoReCa в Украине.

HASEGAWA Pro-Soft Lite: раздельная доска нового поколения для профессиональной кухни

Значительную роль на каждой кухне играет раздельная доска – незаметный, но действительно важный элемент. Среди множества вариантов, существующих сегодня на мировом рынке, особенно выделяется HASEGAWA Pro-Soft Lite – продукт, разработанный всемирно-известной торговой маркой Hasegawa.

Лосось для профессиональной кухни: как подготовить идеальный полуфабрикат

В мире суши, сашими и авторских рыбных блюд все начинается с качественно подготовленной рыбы. От отделки филе зависит вкус, текстура и безопасность блюд, а значит – репутация вашего заведения.

Гьодза с креветками: традиционное японское блюдо для современной кухни.

Морской Дом предлагает новинку в ассортименте компании – аутентичные японские гьодза, являющиеся одним из самых известных блюд азиатской кухни.

Как пожарить креветки так, чтобы они были сочными и ароматными

В профессиональной кулинарии, где каждый ингредиент имеет значение, креветки занимают особое место.