Овощной тайский суп Лакса

Ингредиенты

• для бульона:
• вода (1200 г)
• лемонграсс (10 г)
• уксус рисовый (4 г)
• сок лимона (4 г)
• морковь (30 г)
• чеснок (5 г)
• корень имбиря свежий (5 г)
• кинза (4 г)
• лук репчатый (30 г)
• паста Том Ям (30 г)
• листья лайма (2 г)
• соль (по вкусу)
• для соуса Том Ям с запеченным болгарским перцем:
• перец болгарский (500 г)
• паста Том Ям (30 г)
• сахар (10 г)
• соль (6 г)
• для овощного тайского супа Лакса:
• бульон полуфабрикат (250 г)
• соус Том Ям с запеченным болгарским перцем (60 г)
• сахар (3 г)
• грибы шиитаке отварные (20 г)
• «бэби» кукуруза (25 г)
• горох сахарный (15 г)
• помидор свежий (15 г)
• рисовая лапша отварная (40 г)