CulinarySchoolAsia1.0 – первая в Украине кулинарная школа, где опытные шеф-инструкторы, шеф повара своих азиатских заведений, пропагандируют философию настоящей Азии и техники азиатской кухни.

Отличительная особенность кулинарной школы – это программа обучения, которая позволяет поэтапно вникнуть во все принципы азиатской кухни. Начиная с изучения простых взаимодействий воды и соли до исключительных черт кухонь Вьетнамской, Китайской, Тайской и других азиатских стран.

Базовый курс "Интенсив" создан для тех, кто хочет открыть настоящую азиатскую кухню. Познать ее философию, историю возникновения блюд, а также получить знания по всем необходимым техникам у первоклассных шеф-инструкторов. Полученные знания помогут  взглянуть по-новому на классическую кухню азиатского региона и применить их от любительского стола до профессионального цеха ресторана.

В программе:

- Работа с мукой, паром и тестом

- Ферментация

- Вегетарианские блюда Азии

- Азиатские десерты

- Кухня Японии

- Кухня Таиланда

- Кухня Китая

Преподавательский состав:

Богдан Артёменко – основатель бренда Їстівна Культура, бренд-шеф тайского заведения Tiki Tai, executive-шеф CraveCultureRestaurant (UAE) и YasBeach (UAE), повар Paul'sPlace (Таиланд)

Илья Сёмин – шеф-повар TinTin, работал в Beef, Reef, участвовал в VildMAD.

Игорь Крамаренко – шеф-повар Guramma, Citronelle, Nobu, работал в ресторанах гида MichelineBonLloc (Швеция) и Sundmans (Финляндия)

Илья Червенко - бренд-шеф компании «Морской дом», выпускник Japanese Sushi Skills Institute, участник международного конкурса по изготовлению суши World Sushi Cup Japan 2013.

Продолжительность обучения: 7 дней

В стоимость обучения включены: продукты, профессиональное оборудование, дегустация приготовленных во время уроков блюд, униформа, расходные и методические материалы, сертификат о прохождении всего курса.

После окончания курса выпускники школы могут пройти стажировку на кухне ресторан-бара TinTin (Киев).

Стоимость обучения:

15 000 грн (Для участников саммита предоставляем -30% скидку.)

Детали:

https://www.facebook.com/culinary.school.asia1.0/

culinaryschoolasia@gmail.com

Поделиться в соц. сети: