Що таке окунь у соусі унагі і де він використовується
Окунь у соусі унагі – це готовий делікатес, у вигляді ніжного філе окуня, обсмаженого та глазурованого у традиційному японському соусі Унагі. Такий продукт від компанії-постачальника Морський Дім – ідеальний вибір для сегмента HoReCa: ресторанів японської, паназіатської та навіть європейської кухні.
Ми імпортуємо унагі окунь напряму з перевірених виробництв із Японії, де до якості риби ставляться найвибагливіше у світі. Вирощування окуня триває 6 місяців у чистих прісних водоймах, а якість води контролюється в лабораторіях. Завдяки цьому окунь має природний смак та високу якість. Готовий продукт – це філе без кісток, з характерними червоними смужками (знак того, що рибу не обробляли хімією). І найчастіше у закладах шеф-кухарі використовують окунь для ролів, суші, боулів та інших автентичних страв, як вдалу альтернативу вугру або лососю.
Переваги готового окуня в унагі
Обираючи окунь у соусі унагі купити в Києві, ви отримуєте продукт преміальної якості з сертифікованих виробництв. Адже його вирощують у прісній воді великих природних водойм без інтенсивного форсування росту. Також усі наші постачальники надають сертифікати BAP (4 зірки), HACCP, BRC, як і на всі інші продукти компанії Морський Дім. Але це ще не усі переваги якими наділений окунь у соусі унагі і у цей перелік входять:
- Вирощений без хімічної обробки (про що свідчать червоні смужки філе);
- Окунь унагі немає кісточок – зручно для будь-якої подачі;
- Низький відсоток глазурі;
- Обсмажене й готове до використання;
- Соус Унагі надає рибі виразний солодко-солоний смак;
- Швидка обробка живої риби гарантує щільну структуру й соковитість;
- Постачання з тих самих партій, що йдуть на ринок Японії.
Як використовувати продукт у меню ресторану
Окунь у соусі унагі – універсальний інгредієнт для HoReCa. Його подають як готову закуску, використовують для суші, ролів, спринг-ролів і поке. Для шеф-кухарів, які хочуть окунь у соусі унагі купити в Україні або інших містах України, компанія Морський Дім – це зручне рішення для економії часу без втрати якості.
Його можна порізати слайсами й викласти на рис, подати як гарнір до локшини удон або створити авторську подачу з соусом на основі унагі. Продукт дозволяє варіювати текстури – завдяки щільному філе та вираженому смаку.
Потрібен окунь для суші купити, поке або гарячих страв? Компанія Морський Дім пропонує лише ретельно відібраний унаги окунь з перевірених фермерських господарств. Залишайте заявку, і ми забезпечимо якість, смак та стабільність, які необхідні на вашій кухні.
*Товар може незначно відрізнятися від зображення на сайті.
*Опис товару в інтернеті може дещо відрізнятися від інформації на етикетці, оскільки може змінюватися в залежності від виробника та виду продукту. Рекомендуємо завжди читати інформацію на упаковці товару.