35 хв
время приготовления
4 порції
количество
Ароматная тайская классика, которую легко приготовить на профессиональной кухне или дома. Кушанье сбалансированное, с насыщенным вкусом кокоса, лимона и специй – именно то, что нужно в летнем меню.
Ингредиенты
- 200 г рисовой лапши BICH-CHI
- 1 ст. л. масла для жарки
- Зеленая паста карри AROY-D - 50 г
- Кокосовое молоко Kara - 400 мл
- Морковь – 1 шт. (нарезать кубиками ~1,5 см)
- Куриный бульон - 500 мл
- Куриное филе – 250 г (нарезать полосками)
- Тофу – 200 г (разрезать по диагонали)
- Бамбуковые ростки - 225 г (замочить в кипятке, слить)
- Брокколи – 250 г (разделить на маленькие соцветия)
- Зеленый горошек - 150 г
- Тростниковый сахар - 30 г
- Рыбный соус AROY-D – 2–3 ст. л.
- Сок лайма – 2 ст. л.
- Лайм для подачи – несколько дольок
- Тайский базилик для подачи
Способ приготовления:
- Отварите рисовую лапшу BICH-CHI до готовности, промойте холодной водой, смажьте маслом для предотвращения слипания.
- В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте масло, добавьте пасту карри AROY-D и обжаривайте 2 минуты до появления выразительного аромата.
- Влейте кокосовое молоко Kara, добавьте морковь и бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
- Добавьте бамбуковые ростки, курицу, тофу, брокколи. Готовьте 1 минуту, затем добавьте горошек. Варите еще 2 минуты до готовности курицы и овощей.
- Добавьте тростниковый сахар, рыбный соус и сок лайма. Перемешайте.
- Подавайте с лапшой, свежим тайским базиликом и дольками лайма.
Совет: кокосовое молоко Kara&span стабильное качество и выразительный аромат, идеальный для профессионального использования. Именно оно создает кремовую текстуру блюда.