Морской Дом всегда держит руку на пульсе актуальных и трендовых событий в ресторанной промышленности. Creative Chefs Summit 2024. Senses. Смыслы не стали исключением. Мы с гордостью выступили партнером этого чрезвычайного мероприятия, организованного нашим неизменным партнером Hoteliero.
Саммит объединил профессионалов ресторанного сектора: владельцев бизнесов, представителей заведений, шеф-поваров, лидеров мнений, поставщиков и всех, кто причастен к отрасли HoReCa.
Главной темой мероприятия стал мультисенсорный опыт в гастрономии — как все органы чутья взаимодействуют для создания целостного восприятия кулинарных шедевров. Лекторы вместе с аудиторией исследовали, как вкус, запах, зрение, звук и осязание формируют гастрономический опыт и восприятие блюд. Это был взгляд на кулинарию как искусство, наполненное глубокими смыслами.
Морской Дом в рамках мероприятия познакомил гостей с загадочным пятым вкусом — умами. В сочетании со сладким, соленым, кислым и горьким он придает блюдам глубину и насыщенность. Именно умами превращает обычное в совершенное, а простое — на изысканное, делая каждое блюдо многогранным и незабываемым.
Наша команда проводила дегустацию соусов — носителей вкуса умами: Териаки, Унаги, Блэк Пеппера, Устрического, Пад Тая, Хойсина и Острого бренда JS. Кроме того, мы угощали гостей вкусными закусками — снеками со сливочным крем-сыром Cook Partner, а также консультировали посетителей относительно продукции компании, новинок и рыночных тенденций.
Спасибо организаторам, участникам и партнерам: вместе, поддерживая друг друга, мы работаем на развитие отрасли и укрепление нашей страны.