Креветки тигр. б/г 26/30 блок 1,8кг Delfin
Тигровая креветка получила свое название благодаря наличию на туловище черных полосок, которые остаются даже после обработки. В сыром виде имеет серый цвет, а после тепловой обработки — розовый. Креветки без головы блочной заморозки для максимального сохранения свежести и вкуса креветки, а также ее целостности. То есть для того, чтобы начать работу с ними, необходимо сначала хотя бы частично их разморозить, чтобы иметь возможность отделить друг от друга (если надо быстрее, то поместить в холодную воду). Также перед работой необходимо очистить от панциря и удалить желудок, который находится на спинке. Размерность 26/30 говорит о том, что в 1 фунте 26-30 шт. креветок (в 1 кг ~ 57-66 шт.), в упаковке 1,8 кг без учета блока. Одна креветка достигает примерно 11 см в длину и весом около 28 г. Тигровая креветка имеет нежное мясо и достаточно нейтральная по вкусу, по консистенции — упругая. С ней готовят множество разнообразных блюд: салаты, супы, пасту и лапшу, закуски (креветки в темпуре), пиццу, а также очень популярны с ней суши, роллы и онигири. Креветку можно поддавать любой термической обработке: запекать, готовить на пару, на гриле, варить, тушить, жарить (во фритюре в том числе). Готовятся примерно 5 мин.
